Gan là cơ quan chịu trách nhiệm sản xuất protein, cholesterol, lưu trữ vitamin và khoáng chất, thậm chí là carbohydrate (một thành phần cơ bản trong thức ăn mà cơ thể con người sử dụng để tạo ra năng lượng). Gan cũng là cơ quan giúp giải độc rượu, thuốc. Chính vì lý do đó, gan thường là cơ quan dễ bị tổn thương của cơ thể.

Chế độ dinh dưỡng đóng một vai trò vô cũng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của lá gan. Nhiều loại thực phẩm có chứa chất được chứng minh là có khả năng cải thiện men gan, chống lại sự tích tụ chất béo, giảm viêm.

Thực phẩm như thế nào thì sẽ tốt cho gan?

Bổ sung những thực phẩm giàu dinh dưỡng là cách đơn giản và hiệu quả để cải thiện chức năng gan của cơ thể. Nhiều loại thực phẩm chứa hợp chất chống oxy hóa, hỗ trợ sức khỏe gan bằng cách giảm viêm, giảm căng thẳng và ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Một số loại thực phẩm cũng chứa nhiều chất xơ, có thể giúp thúc đẩy quá trình kiểm soát cân nặng và giúp gan của bạn hoạt động bình thường. Ngoài ra, các loại thực phẩm khác có thể chứa các chất dinh dưỡng như protein hoặc chất béo tốt, có thể có lợi cho việc điều trị hoặc ngăn ngừa các tình trạng liên quan đến bệnh gan.

Những loại thực phẩm tốt cho gan

Cà phê

Cà phê được xếp vào một trong những loại thức ăn có lợi cho gan. Các nhà nghiên cứu đã chứng minh được những người thường xuyên uống cà phê giúp làm giảm nguy cơ xơ gan hoặc tổn thương gan ở những người mắc bệnh gan mãn tính. Bên cạnh đó, uống cà phê còn giúp giảm nguy cơ mắc ung thư gan. Một phần nguyên nhân chính là do cà phê có khả năng ngăn chặn sự tích tụ của chất béo và collagen.

Trà

Trà là loại thức uống có lợi. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, loại thức uống này có nhiều lợi ích đặc biệt cho lá gan của bạn. Trà xanh giúp làm giảm nồng độ men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do uống rượu. Một nghiên cứu khác cũng cho thấy uống trà xanh trong 12 tuần làm giảm đáng kể men gan ALT và AST. Bên cạnh đó, một đánh giá năm 2017 cho thấy những người uống trà xanh ít có khả năng phát triển ung thư gan.

Quả việt quất

Hai loại trái cây này có chứa anthocyanin - một loại chất chống oxy hóa. Một số nghiên cứu trên động vật đã chứng minh rằng việt quất cũng như chiết xuất hoặc nước ép của chúng, có thể giúp gan khỏe mạnh. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng các loại chất chống oxy hóa thường có trong quả việt quất đã làm chậm quá trình phát triển xơ hóa, tức là sự phát triển của mô sẹo, trong gan chuột. Hơn nữa, chiết xuất quả việt quất đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan.

Quả nho

Đặc biệt là nho đỏ có chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe của lá gan. Nhiều nghiên cứu phát hiện ra rằng nho và nước ép nho có thể mang lại nhiều lợi ích khác nhau, bao gồm: giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương tế bào, chống oxy hóa.

Rau cải

Rau cải được biết đến là loại rau có hàm lượng chất xơ cao. Nghiên cứu cho thấy các lại rau họ cải có chứa một số hợp chất giúp giải độc và chống lại các hợp chất có hại. Một nghiên cứu khác trên loài chuột đã cho thấy rau cải xanh giúp ngăn ngừa sự phát triển của gan nhiễm mỡ.

Đặc biệt, vào năm 2016, các nhà nghiên cứu đã phát hiện những con chuột được cho ăn bông cải xanh phát triển ít khối u hoặc bệnh gan nhiễm mỡ hơn so với những con chuột trong nhóm đối chứng.

Dầu ô liu

Dầu ô liu được chứng minh chứa chất béo tốt và hỗ trợ sức khỏe, tác động tích cực đến tim mạch và tăng cường khả năng trao đổi chất. Đồng thời, nó cũng có tác dụng tích cực đối với lá gan. Theo một nghiên cứu, chế độ ăn giàu dầu ô liu có thể giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ ở người lớn tuổi. Sự tích tụ chất béo trong gan là nguyên nhân dẫn đến các bệnh về gan. Tác dụng tích cực của dầu ô liu đối với chất béo trong gan khiến nó trở thành một thực phẩm có giá trị trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Biên dịch từ nguồn Healthline.com

>>>> Xem thêm những bài viết liên quan:

1. Béo Phì Và Gan Nhiễm Mỡ - Mối Họa Tiềm Ẩn Cho Sức Khỏe Cộng Đồng

2. 9 Loại Thực Phẩm Giúp Bạn Giảm Cân

3. Xử Trí Khi Bị Ngộ Độc Thực Phẩm

4. Thực Phẩm Đốt Cháy Mỡ

5. Thực Phẩm Giàu Chất Sắt

6. Các Thực Phẩm Không Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa

7. Thực Phẩm Tự Nhiên: Những Lựa Chọn Hàng Đầu

8. BMI Và Sức Khỏe

PHÒNG KHÁM ĐA KHOA QUỐC TẾ YERSIN

• Địa chỉ: Số 10 Trương Định, P. Võ Thị Sáu, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
• Điện thoại: 028 39 33 6688                  Hotline: 0903.800.551
• Email: info@yersinclinic.com
• Website: www.yersinclinic.com